Toidukvaliteediga roostevabast terasest torude juhend - Sanitaarstandardid

Toidu- ja joogitööstuse sanitaartorud peavad vastama tööstustorust põhimõtteliselt erinevatele nõuetele. Esmatähtis ei ole rõhu piiramine, vaid hügieen: toru ei tohi saastada toodet, see peab olema puhastatav, et vältida bakterite kasvu ning taluma agressiivseid puhastus- ja steriliseerimiskemikaale, mida kasutatakse CIP (Clean-In-Place) ja SIP (Sterilise-In{4}}Place) protsessides. Kõik pinnakaredused, praod, surnud jalg või muud omadused, mis võivad tootejääke kinni püüda, muutuvad potentsiaalseks bakterite kasvu ja toote saastumise kohaks.

Sanitaartorude reguleeriv raamistik hõlmab USA Toidu- ja Ravimiameti (FDA) nõudeid 21 CFR-is (Code of Federal Regulations), mis määrab toiduga kokkupuutuvate pindade jaoks vastuvõetavad materjalid. 3-A sanitaarstandardid (mille on välja töötanud 3-A Sanitary Standards, Inc.) sätestavad üksikasjalikud nõuded piimatoodete ja toiduainete töötlemisel kasutatavate seadmete projekteerimise ja valmistamise kohta. European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) avaldab hügieeniseadmete projekteerimise juhised, mis täiendavad masinadirektiivi ja toiduga kokkupuutumise eeskirju Euroopas.

304 roostevaba teras (EN 1.4301) on toiduainete töötlemise üldotstarbeline -klass, mis pakub enamiku toiduainete jaoks head korrosioonikindlust koos mõõdukate kuludega. Sobib piimatoodetele (piim, koor, jogurt), jookidele (õlu, vein, karastusjoogid), toiduõlidele ja paljudele töödeldud toiduainetele. Madala süsinikusisaldusega versiooni 304L (EN 1.4307) eelistatakse, kui keevitus on vajalik, et vältida sensibiliseerimist ja säilitada korrosioonikindlus kuumus-mõjutatud tsoonis.

316L roostevaba teras (EN 1.4404) tagab suurepärase korrosioonikindluse tänu 2-3% molübdeeni lisamisele. See on vajalik rakendustes, mis hõlmavad happelisi toite (tsitrusviljamahlad, tomatitooted, marineeritud kurgid), kõrge kloriidisisaldusega keskkondi (soolavesi, sojakaste) ja tugevamaid puhastuskemikaale. Lisakulu 316L (tavaliselt 20-30% rohkem kui 304L) on nende nõudlike rakenduste puhul õigustatud. Süsinikterast kasutatakse harva otseses kokkupuutes toiduga, kuna rooste teke saastaks toodet ja kareda pinda ei saa piisavalt puhastada.

Toidu tüüp	Soovitatav hinne	Põhjus
Piim (piim, koor)	304L	Madal happesus, üldine korrosioonikindlus piisav
Õlu & vein	304L	Mõõdukas happesus, CIP-ühilduv
Tsitrusviljade mahlad	316L	Kõrge happesus, sidrunhape nõuab Mo{0}}klassi SS-i
Soola soolveed	316L	Oluline on kloriidi kahjustustekindlus
Toiduõlid ja -rasvad	304L	Mitte{0}}söövitav, pinnaviimistlus on võtmetegur
Puhastatud vesi	304L	Madal juhtivus, madal korrosioonivõime

Sanitaartorustiku sisepinna viimistlus on puhastatavuse seisukohalt kriitiline. Mehaanilise poleerimise standard on Ra Less kui 0,8 μm (32 μin) või sellega võrdne, mis tagab pinna, mida saab CIP-süsteemidega tõhusalt puhastada. Kuid isegi Ra 0, 8 μm juures on mikroskoopiliselt uuritud pinnal endiselt tipud ja orud, kuhu bakterid võivad kinnituda. Elektropoleerimine (EP) vähendab pinna karedust kuni Ra Less kui 0,4 μm (16 μin) või sellega võrdne, eemaldades passiivse kihi ja luues siledama ja ühtlasema pinna. Lisaks siledale olemisele on elektropoleeritud pinnad ka korrosioonikindlamad-, kuna protsess eemaldab pinnalt vaba raua ja sissetunginud saasteained.

Uuringud on näidanud, et siledamate pindade korral väheneb bakterite adhesioon oluliselt. Kui Ra > 0,8 μm, võivad bakterid, nagu Listeria monocytogenes ja E. coli, jääda pinnapragudesse ja ellu jääda CIP-puhastuse. Elektropoleeritud pinnad (Ra < 0,4 μm) näitavad oluliselt madalamat bakterite peetust ja neid on lihtsam puhastada. Pärast poleerimist toru tavaliselt passiveeritakse (töödeldakse lämmastikhappe või sidrunhappe lahusega), et tugevdada naturaalset kroomoksiidi passiivset kihti, maksimeerida korrosioonikindlust ja vältida metalliioonide eraldumist tootesse.

Clean-In-Place (CIP) süsteemid tsirkuleerivad puhastuslahuseid (seebikivi, hape ja desinfitseerimisvahend) torusüsteemi kaudu ilma lahti võtmata. Toru sisepind peab olema sile ja keemiliselt vastupidav, et taluda korduvat kokkupuudet agressiivsete puhastuskemikaalidega temperatuuril kuni 85 kraadi. Toru paigutus peab välistama surnud jalad, kus puhastuslahus ei saa ringelda, ja kõik torujuhtmed peavad olema täielikuks äravooluks kaldu (tavaliselt 2% minimaalne kalle). Steriliseerimine-Kohas- (SIP) kasutab süsteemi steriliseerimiseks 120–140-kraadist auru. Toru materjal peab taluma korduvat termilist tsüklit ilma lagunemiseta. 304L ja 316L roostevaba teras sobivad nii SIP jaoks, kui toru on soojuspaisumiseks korralikult toestatud.

Sanitaartorude ühendusmeetodiks on tavaliselt Tri-Clamp (sanitaarklamber), mis kasutab tihendiga ümbrist ja välist klambrit, et luua tasapinnaline, pragudeta -sisemine liitekoht. See disain kõrvaldab keermestatud ühendustes esinevad praod ja pesa keevisühendustes olevad sisemised keevisõmblused, mis mõlemad jätavad toote ja bakterid kinni. Püsiühenduste korral tekitab automaatne orbitaalkeevitus koos inertgaasi tagasi-puhumisega sileda sisemise keevisõmbluse, mida saab kontrollida ja elektropoleerida, et see vastaks toru pinnaviimistlusele.

Sanitaartorude mõõtmed erinevad standardsete ASME torude mõõtmetest. Sanitaartoru läbimõõt on sama, mis vastaval standardtoru suurusel, kuid seina paksus on tavaliselt SCH 5S või 10S (õhukese seinaga), mitte SCH 40 või 80. Näiteks 2" sanitaartoru läbimõõt on 60,3 mm (sama mis standardse 2" toruga), kuid seina paksus on 1,65 mm (SCH3.4) standardtoruga (SCH 5.4) 1 mm. Õhem sein vähendab kaalu ja kulusid ning parandab soojusülekannet temperatuuriga{13}}kontrollitavate protsesside jaoks. Levinud sanitaartehnilised mõõtmed on 1" (25,4 mm OD), 1,5" (38,1 mm OD), 2" (50,8 mm OD sirge mõne standardi puhul, 60,3 mm teiste puhul), 3" (76,2 või 88,9 mm OD) ja 4" (101,6 või 101,6 või 114,3 mm OD (erinevus OD 114,3 mm). 11850, ISO 2037, ASTM A270) nõuavad tellimisel hoolikat kontrollimist.

ASTM A270 on USA sanitaarklassi roostevabast terasest torude peamine standard. DIN 11850 on Euroopas laialdaselt kasutatav Saksa standard. ISO 2037 on rahvusvaheline standard. GB/T 14976 hõlmab Hiina roostevabast terasest õmblusteta torusid ja on kasutatav toidukvaliteediga teeninduses, kui see on nõuetekohaselt määratletud nõutava pinnaviimistlusega. Igal standardil on veidi erinevad OD mõõtmed ja seinapaksused, mistõttu on tellimisel oluline täpsustada valitsev standard. Meie toruStandardite võrdlus(59) sisaldab rist-viiteid sanitaartorude standarditele.

Sanitaartoru peab olema varustatud dokumentatsiooniga, mis tõendab FDA materjalide vastavust (tavaliselt materjali sertifikaadi kaudu, mis näitab, et keemiline koostis vastab kohaldatavale ASTM-i standardile), pinnaviimistluse mõõtmistulemusi (Ra väärtus, mõõtmismeetod ja kuupäev), materjali jälgitavust (MTC koos soojuse numbri ja partii numbriga täieliku jälgitavuse tagamiseks sulast kuni valmis toruni) ja vajaduse korral kolmanda osapoole sertifikaati alates EHEDG 3A või täieliku süsteemi projekteerimisest.

ManufacturerPipe tarnib toidukvaliteediga 304L ja 316L roostevabast terasest torusid sanitaarviimistlusega. Kriitiliste rakenduste jaoks pakume mehaanilist poleerimist kuni Ra Less standardni 0,8 μm ja elektropoleerimist kuni Ra Less kui 0,4 μm. Meie torud on varustatud täieliku MTC, pinnaviimistluse sertifikaadi ja FDA vastavusdeklaratsioonidega. Võime korraldada kolmanda osapoole kontrolli 3A või EHEDG vastavuse kontrollimiseks.

Võtke meie meeskonnaga ühendust, et saada toidukvaliteediga roostevabast terasest toru, millel on õige pinnaviimistlus ja teie rakendusele vastav sertifikaat.

Hankige hinnapakkumine